The Gestión de restaurantes Diaries

The Gestión de restaurantes Diaries

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La restauradora profesional Tara Sullivan enfatiza que los procedimientos son el alma de la buena gestión de restaurantes y el secreto detrás del éxito de muchas operaciones grandes.

“Sin embargo, se debe hacer un recuento mensual de todo lo que hay en stock para ver las tendencias de uso de mes a mes”.

Manuales de capacitación del particular: puede ser un solo guide o manuales específicos de BOH / FOH, dependiendo del tamaño y las demandas de su operación; Incluya todos los documentos relacionados con los recursos humanos en sus manuales de capacitación, como un guide del empleado, para darles a los empleados un único punto de referencia para toda la información relacionada con el empleo

 Una vez que haya identificado un espacio de cocina en su plano de planta, es posible que desee considerar la ubicación de los baños. 

Plantilla de libro de escandallos de cocina (Quality): Lleva un registro detallado de tus recetas y sus costos para manejar mejor tu cocina.

Una vez que haya diseñado el plano de su restaurante, puede concentrarse en la decoración y el tipo de mobiliario de restaurante que desea usar para su lugar. Esto depende en gran medida del tipo de establecimiento que tengas y del tipo de clientela que atraigas. 

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PASO 6: Una vez finalizada la instalación podemos minimizar o cerrar la pantalla del navegador y localizaremos en el escritorio el icono del programa.

Ratios de private en hostelería: Aprende a calcular la proporción adecuada de empleados por cliente, mesa, ventas y turno para optimizar la operativa de tu restaurante.

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Computer software muy fileácil de usar y de fácil manejo. Proporciona todo tipo de datos e informes necesarios en tiempo real que ayudan mucho a analizar el crecimiento y las ventas de los restaurantes."

No juegues a los favoritos: sé justo con tu particular y difunde los turnos entre mejores noches como los viernes y sábados por la noche y los horarios más lentos del mediodía cuando las propinas no son tan abundantes

Conoce los tipos de aminoácidos esenciales en una dieta vegana y cómo obtenerlos para mantener una salud equilibrada.

Establece un punto de reorden para realizar pedidos a tiempo y asegurarte de tener suficiente stock. Además, utiliza herramientas tecnológicas que faciliten el seguimiento de los productos y la gestión de inventarios.